探訪胡志明市Amazing specialty coffee
一直有耳聞胡志明市檳城市場附近有台灣人經營的精品咖啡廳，然而那塊區域對於我這樣領越盾薪水的常駐人員來說，已經很少會有拿美金去檳城市場銀樓換越盾的時候了。不知怎的，今年瑪莎跟Amazing specialty coffee的緣分就來了。
先是10月有朋友跟我分享Amazing specialty coffee的活動優惠券，再來是12月台灣的咖啡手朋友來越南旅遊，提前先跟Amazing specialty coffee聯繫拜訪(最後未成行)，再隔月就收到店家的邀約。一波三折，總算是在春節前如願進到Amazing specialty coffee。
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Amazing specialty coffee品牌故事
Amazing specialty coffee坐落在胡志明市檳城市場東門方向的街道，離高島屋百貨、Saigon Square也很近。在整條劉文朗街都是衣鞋、包袋的街上，討價還價的聲音不絕於耳。人聲鼎沸的街道中央，倏然出現這麼一間沉靜的精品咖啡廳，進店喝杯咖啡不由得讓心情也沉澱下來。
創始人Aldrich是正港台灣人，於2017年創立Amazing specialty coffee精品咖啡品牌，為的是將他所喜愛的精品咖啡介紹給越南當地。早在Amazing specialty coffee品牌已經7年，但創始人Aldrich本身已經在越南超過10年的時間，從事咖啡相關產業出身。過往的咖啡貿易經驗，讓他越發喜愛咖啡。也在一次越南出差的機緣下愛上胡志明市，催生出Amazing specialty coffee品牌。而後有阮善安的加入，將Amazing specialty coffee品牌又更推升一層樓。兩人不僅四處參加越南當地的咖啡界活動、工作坊，也投入社會公益，使Amazing specialty coffee在不斷擴張的同時，也展現社會價值。
Amazing specialty coffee空間
越南作為世界第二大的咖啡王國，當地人喝咖啡文化由來已久。不同的是，越南人喝咖啡更多的是一種社交活動。因此，走在越南的街頭上，你可以輕易看到路邊攤或開放式空間的喝咖啡場景，讓三五好友可以喝喝咖啡、聊聊是非。然而，隨著全球不同文化在越南匯聚，咖啡廳的形式越來越多元，像Amazing specialty coffee這樣的精品咖啡也打開了越南常民生活的大門。而我們所熟悉的文青、質感咖啡氛圍也在越南落地生根。
整個Amazing specialty coffee可以容納的人數大約是50-60人。由於是鬧區，因此有許多外國觀光客和本地客來訪。咖啡廳後方還有兩個書架，有英文、中文、越文的咖啡相關書籍，可以讓不同的客人選擇，在Amazing specialty coffee優閒度過一下午。
我們是在一月底來訪Amazing specialty coffee，此時的店內空間也都布置了迎新春的小裝潢。後方的座位空間有時會堆放貨品，顯得有點狹窄。不過，將整個牆面做成鏡面，加上明亮的燈光，讓整個空間感都延伸不少。
Amazing specialty coffee餐點
Amazing specialty coffee的菜單裡光是咖啡就有越式咖啡、義式咖啡和特色咖啡三大種類、總共20種咖啡可以選擇。本店的主打咖啡有傳統蛋咖啡、冷萃咖啡與手沖咖啡這三大種。不喝咖啡的，也有接近15種茶、奶茶、果汁可以選。
這也是我始終很喜歡越南咖啡廳的理由之一，小小一個咖啡廳裏面，品項真的很豐富。不論你是咖啡派、茶葉派還是果汁派都可以隨意走進任何一家咖啡廳裡，滿足不同的選擇。我們這次點的則是蛋咖啡、美式咖啡跟荔枝綠茶。另外，下午茶點心則是可頌和香蕉蛋糕。
瑪莎不算是喜歡咖啡的人，以前在台灣鮮少進到咖啡廳。真正接觸咖啡是從越南的煉乳咖啡開始，相對於台灣口味，氣候炎熱的越南偏好甜度高的冰飲咖啡。蛋咖啡是源自於河內的越南傳統咖啡，以羅布斯塔咖啡為基底，再加入糖、鮮乳跟蛋黃打成泡沫。
一般蛋咖啡都是熱咖啡，Amazing specialty coffee的貼心之處，是讓你可以選擇熱的或是冰的。瑪莎還是傳統派，點的是熱咖啡。下方白色的小杯就是放高溫熱水來保持咖啡熱度。令人驚喜的是，Amazing specialty coffee還在表面加了薄薄一層炙烤焦糖，讓人小萃一口就有滿滿層次感。非常推薦給介意咖啡苦味的朋友們點蛋咖啡。
很多人不知道的是，越南除了是咖啡王國，越南的水果也多到不行，其中，荔枝更是屬於出口日本市場超熱門的農產品。每年5~7月是越南荔枝的產季，紮實多汁的口感不輸台灣有名的玉荷包。相對於台灣熱衷改良高甜水果，越南的水果反而更顯原始風味。
如果你初次來越南，想喝道地咖啡，瑪莎推薦越式蛋咖啡、煉乳咖啡、滴漏咖啡和椰子咖啡。想喝果汁，瑪莎首推荔枝茶。想喝奶昔，請選擇酪梨奶昔。
今天瑪莎跟朋友們在Amazing specialty coffee暢聊一下午，聊工作、聊生活、聊感情。去年開始，瑪莎投入日商擔任業務行銷經理，每日要出門面對無數客戶，下班後就社交能量耗盡、直接躺床。很久沒有像這樣出門喝下午茶，大聊特聊！整個下午也遇到4組台灣人進店，聽到台灣腔的時候覺得十分親切。
本來想點起司蛋糕，但是已售罄，就點了沒吃過的香蕉蛋糕。必須說，香蕉蛋糕的外表看起來其實沒有那麼令人垂涎，起初我還想說可以加點杏仁或是核桃增加口感。回到座位開吃香蕉蛋糕的時候，瞬間覺得「可以了、很滿了」(笑)。香蕉給料沒在手軟，直接鋪滿表面，也不會烤到很乾癟。下方的磅蛋糕也不會很水，是很札實綿密的口感，心中不禁鬆了一口氣。
Amazing specialty coffee伴手禮
一走進Amazing specialty coffee就可以看到右手邊的伴手禮區。所有你想的到在家泡咖啡會用的到的所有東西，這裡通通有，還有越南特產水果乾唷。
Amazing specialty coffee最早是從是咖啡豆貿易起家，老早就踏遍全球引進各種咖啡。中南美洲跟非洲的豆子都可以看到。這些手寫的規格卡上註明咖啡的出產國、產地、海拔、焙度以及風味。其實店內看到的還只是冰山一角，如果你是咖啡控，可以在Amazing specialty coffee官網上看到老闆Aldrich的所有藏品，有些也在台灣可以直接購買。
Amazing specialty coffee滿常舉辦活動、贊助活動以及推出不同的促銷。建議大家來訪前可以先看看Amazing specialty coffee臉書粉專。這是我滿推薦的Amazing specialty coffee隨行滴漏咖啡。這樣的禮盒才27萬越盾(約台幣$350)，送禮自用兩相宜。店內為了推廣咖啡，也有常駐優惠活動：
- 濾掛咖啡買5盒送1盒
- 越南大勒阿拉比卡咖啡豆買滿1公斤50萬越盾(原價：250g為15萬)
今天來Amazing specialty coffee和朋友暢聊一下午，一坐就4個小時溜走了。離開咖啡廳時已經天黑，也剛好是交通尖峰時段。Amazing specialty coffee店門口可以讓顧客們停機車，也有戶外座位區。喜歡吹個午後微風的可以選這個位置，像我一樣等Grab計程機車的朋友們也可以在這裡坐等。
最後的最後，瑪莎最近聽到粉絲反映說，我的產出很頻繁，但是怎麼都神秘兮兮。藉著這次分享Amazing specialty coffee美食的機會，順道證明確有瑪莎此人(笑)。推薦給大家來越南胡志明市旅遊時，不妨來支持我們台灣同胞在異地用心經營的美好事業吧！
Amazing specialty coffee店家資訊
- 相關連結請點我
- 地址：29 Đ. Lưu Văn Lang, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：周一到日7:00-21:00
- 電話：+84 70 806 5293
