來越南外派工作的美食策略和來越南旅遊的美食途徑是兩件截然不同的事情。前者會探訪的街邊大排檔、合菜餐廳和超細小的巷弄美食是短短幾天旅遊難以抵達的美味極致區域。今天要分享就是越南平陽土龍木市區內的爆滿熱門越南大排檔Siku2。
在越南外派的台人十有八九都在製造業工作，而這裡的製造業人數和規模遠遠是台灣常見的工廠規模5倍以上。在動輒百千人的工廠裡工作，和同事們下班後、尾牙或是周末的聚餐地點也成為一個平陽省美食中的重要戰略位置。各種開放式的大排檔或是包廂式的合菜餐廳都有其擁護者，今天要分享的Siku2就是平陽省的越南大排檔的爆滿熱門王者之一！
實際來說，瑪莎在製造業的時間不長，真正和長官同事們去過的越南大排檔餐廳只有5次。進入貿易商工作後，接觸的都是中國、台灣廠商，有趣到合菜餐廳也是以中菜、台菜為主。這個周末的晚餐，和螃蟹先生又找上最接地氣、最幽默的Tony好朋友吃飯。三個台灣人想來想去，最後在Tony的推薦下，動身前往這間在新市鎮往土龍木途中的越南大排檔Siku2越式道地火烤兩吃。
餐廳環境
我們大約在六點半抵達，現場就已經人滿為患。不過，越南的地大可不是蓋的，再多客人都能生出桌椅來讓客人能迅速上桌。不禁遙想，光是越南大排檔Siku2的食客粗略一數就有500人，在台灣也可以開一個小工廠吧。
美食分享
被我們戲稱「色龜嗨（台）」的越南大排檔Siku2，是越式的火烤兩吃大排檔。坐上矮矮的椅子桌子，桌子大地坐6-8人都可以，桌上放著一個小型通電烤爐確保炭火快速燃燒。不吃不知道，吃了嚇一跳！肉質鮮嫩地足以打趴一堆連鎖燒烤餐廳，海鮮新鮮的像是現撈一樣。難怪每次經過Siku2都高朋滿座。
超多鮮美海鮮、豬牛雞肉、培根肉捲等等全都擠上桌，滿桌佳餚光視覺上就感到很爽快！炭火和烤網會由服務人員先上桌，每張桌子都會有一個蓄電池來保持炭火快速燒旺。我們點的是Siku招牌火鍋(Lẩu Siku)，價格22萬越南盾(約台幣300元)，還會提供一盤海鮮料理、基礎蔬菜盤和米線，超級高CP！
因為火鍋料和烤肉料基本上都會同時上桌，可以自行斟酌是想烤或是想煮著吃。等烤到盡興後再把整個火鍋爐子放上烤網開煮，很快就燒滾了，同時也要小心不要碰到鍋子以免燙傷。
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越南大排檔Siku2提供三種沾醬醬料，右上是魚露加辣椒，不過魚露味道也不會太重。右上橘色的是有點類似豆腐乳那種味道，下方綠色的是我的最愛的綠辣椒醬。另外也可以單點各種螺類料理，其實我們也不知道怎麼點螺類，隨便點了一道炒螺肉也蠻好吃。難怪越南街頭到處都有炒螺宵夜攤。
我們這次點了一個Siku招牌海鮮火鍋、炒螺肉、烤牛肉、烤魷魚、烤章魚、烤培根豬肉和3瓶可樂、1盤花生米，外加4條濕紙巾。消費總金額是80萬越南盾，平均一人26萬越南盾。台幣三百多就有的澎湃平民美食，推薦大家一起來享用！
每天在公司吃的都是煮飯阿姨的越南料理，難得的週末總會往異國料理餐廳鑽。在這種越南大排檔，全是人山人海的鼎沸聲，吹著夏夜涼涼的天然冷氣，跟著當地人的習慣坐上矮矮的桌椅，垃圾也入鄉隨俗全往桌底丟。在越南大排檔Siku2大口吃肉大碗喝湯、大口喝冰涼涼可樂，是在整潔餐廳中沒有的痛快感，一切簡單粗暴又盡展原始美味。
店家資訊
- 店家名稱：越南大排檔Siku2(Quán ăn SIKU 2)
- 營業時間：周一到周日16:00-22:00
- 電話：+84908094969
- 地址：Huỳnh Văn Lũy, Phú Mỹ, Thủ Dầu Một, Bình Dương
