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北中南越各色精緻料理、入口即化紅燒肉、香氣陣陣榴槤魚餅:Khế Bistro楊桃樹餐館

北中南越各色精緻料理、入口即化紅燒肉、香氣陣陣榴槤魚餅:Khế Bistro楊桃樹餐館

這天早上去了新的高爾夫球場打完球,本來想去土龍木吃新發現的美式料理,結果到了現場才發現餐廳整修。正想著轉移陣地的時候,眼睛往旁邊一瞟便瞥見了這家看起來滿別特別的楊桃樹餐館Khế Bistro。

楊桃樹餐館於2020年8月正式開張,餐廳內可容納約150人,提供大約200種越南料理供客人選擇。菜色齊聚北中南越的各色料理。並且接受公司聚餐、生日宴會、結婚訂婚等大型活動包場預訂。

不知道為什麼我特別喜歡各種三角形造型的設計,楊桃樹餐館二樓那三個大大的拱形設計與倒三角圖騰裝飾是第一個吸引我目光的地方。一樓的傳統木門與木紋色的窗花也是我很喜歡的設計。要知道,瑪莎的故鄉台南可是處處都看的見各式各樣的窗花,因此對這類裝潢總是特別有親切感。

走進餐廳,迎面而來的是前廳的迎賓空間。正前方是一桌子越南傳統美食與右上方顯眼的編織魚籠,左下方則可以看見越南獨有供奉土地公與財神的神龕。這樣的神龕在每個做生意的家裡或店裡都會供奉著,且龕位要靠近大門以利招財進寶。

兩方的座位空間則給客人等待和拍照打卡使用。

往裡一走就是我們今天的用餐區。廊院中一株近百年的楊桃樹便是這間餐廳命名的由來,抬頭可以看見越南傳統斗笠拉出的裝飾線,是來自於餐廳主人童年回憶。他說:「以前坐在家門階梯上看到的都是斗笠掛在腳踏車上,現在在家門前的都已經是掛著安全帽的機車了。」喜歡傳統建築的老闆便在他的餐廳裡重塑那一代人的兒時記憶。

越南平陽屬於南越地區,全年不分春夏秋冬,只分乾季與濕季。在雨季將來的時刻來這裡用餐,天氣陰涼,有楊桃樹為我們擋下過多的陽光,餐廳並備有水霧確保維持用餐區域的涼爽和濕潤。如若遇到雨天則可以移到迴廊下與二樓用餐。

楊桃樹的廚師長有三十幾年的豐富經驗,對食材要求苛刻,連雞肉都要求使用越南平定省的上選肉品。加上老闆獨到的美感水準,不論是簡樸或是繁雜的越南料理都能精緻登場。

在200多道的餐點中,楊桃樹餐館的推薦料理便是脆皮鹽烤三層肉(thịt ba chỉ),這道菜看似簡單,但要做地美味卻十分考驗廚師的技術。這道菜需要耗時35分鐘才能上桌,建議大家可以先請餐廳烹製,再慢慢點菜。

另外,瑪莎個人推薦的料理有特色榴槤魚餅(chả giò sốt sầu riêng)和蛤蜊魚捲(nghiêu cuộn mỡ chài)。我來越南五年間,理應挑戰的榴槤卻從來沒敢嘗試。這天,在餐廳的推薦與保證下才勉強試了一口。原本味道濃厚的榴槤經過入菜烹調後形成一股特殊的果甜香氣,令人敬而遠之的臭味也少了許多。這讓我對榴槤第一次開始產生好的印象!

此次,我們五個人點了12道菜,每道菜都非常顯出餐廳的用心與別緻。上菜速度極快,服務生訓練有素,餐廳內都保持地十分乾淨。如果想招待第一次越南來玩的家人朋友,又想找個舒適整潔的用餐環境,不妨考慮土龍木的楊桃樹餐館Khế Bistro

🚩🚩 𝐊𝐡ế 𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨 – 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦𝐞𝐬𝐞 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 粉專:https://www.facebook.com/khebistro.vn/

🚩🚩地址:40 Đường D9, Chánh Nghĩa, Thủ Dầu Một, Bình Dương

🚩🚩定位:https://reurl.cc/8yAERj

🚩🚩營業時間:周一到週日10:00-22:00

🚩🚩電話:0868 226 686/0971 90 7788

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