不管是來越南旅遊或是常駐的你，不少人都聽說過4 P’s Pizza的大名。在每次前往胡志明市小旅行的時光裡，總有那麼些時候讓我們又走進4 P’s Pizza享用美味。如今，想吃到一樣的美食，不用再跑到胡志明市了！位於我們平常生活、工作的越南平陽省土龍木市就有一間Emoji Pizza，可以讓你吃到美味的窯烤比薩。而這位主廚正是從4 P’s Pizza出走創業的優秀廚師，對於美食的堅持自然不在話下。
最早認識Emoji Pizza是經由Vivi的網站介紹，當時看到土龍木市竟然出現了窯烤比薩就興奮不已。Emoji Pizza位置就在土龍木天后宮商圈內，位於在Phuc Long Cafe的正後方，剛好有一個交通號誌擋住，且招牌非常低調，要彎進去小路內才看的到。
Emoji Pizza外面是一個開放式的用餐空間，吧椅吧桌非常適合客人們來這裡喝啤酒、吹涼風。每次來用餐都看得到歐美客人在戶外飲酒小敘。
室內則有非常大的用餐空間，大約可以容納50人。偌大的Emoji Pizza店名就大大的展示在牆上，而店名背後的故事則是希望每位前來餐廳用餐的客人都能有各種豐富、有趣、驚喜的表情！
店家也善用餐廳格局和竹製帷幕把空間區隔開，讓團客與散客都能各自選擇到滿意、舒適的用餐座位。店內的主視覺是暖系木質色、紅磚色與冷系灰色調和，地板另外規劃出灰色花磚區區域，使整個用餐環境都輕鬆、活潑了起來！
選好喜歡的座位入座後，Emoji Pizza選用的是草綠色的餐具和餐巾，視覺感受上就讓人有種自在、親切的感覺。
餐巾的擺置還特意折成捲花樣式，有如一朵小花在跟客人打招呼，非常用心！
入座沒多久，店員送上菜單的同時也取來了一個置物籃，非常貼心！在越南，大家平時最常用的交通工具是機車。在炙熱的烈陽下騎機車，人們都穿著外套、防曬裙、手套，配件一堆堆。此時，置物籃就是一個非常貼心的設置。
幾次來Emoji Pizza用餐都是獨自前來，或是跟螃蟹先生約會。這次是個特別的場合，獲得Vivi的熱情邀請，我們才有機會前來一試店家推出的新菜單。
在等待上菜的同時，我也注意到店家桌上的調味料盒當中，附上了消毒乾洗手液。在Covid-19肆虐的這兩年裡，大家對公共衛生的意識提升許多。而Emoji Pizza就很細心地提供每桌客人一瓶乾洗手液，讓大家有一個輕鬆、整潔、健康地用餐環境。
記得我們小時候吃的都是美式厚比薩，後來大家才慢慢接受這種拿坡里經典薄比薩。在越南平陽省，除了美式比薩以外，想品嘗窯烤薄比薩的不同風味，只有Emoji Pizza才有。
我們從遠處就看見主廚開始製作Pizza，一股腦兒地就湊上前去。Emoji Pizza有眾多口味的比薩，便利的是客人可以一個比薩選擇兩種口味，讓你一次吃到不同美味。而這次我們享用的比薩是一半伊比利火腿片瑪格麗特比薩(Iberico ham Margarita pizza)、一半鮭魚卵經典起司比薩(salmon with salmon row pizza)。
特別的是，店家真的擁有一隻伊比利風乾火腿！號稱火腿界的勞斯萊斯—伊比利火腿，亮晃晃地擺在店內，真的很霸氣！
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如果不是來到Emoji，可能還沒有機會這麼近距離的觀看這個製作美味的窯爐。窯烤比薩美味的祕訣就在麵皮與烤爐溫度。據說標準的窯烤比薩麵團的重量只能介於180-250g、窯溫控制在400度C左右、烤一個比薩只能用60-90秒，而且只能用火柴窯烤。
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窯爐旁邊看到的就是主廚們平時使用的工具，由左到右的工具功能是，移轉比薩(從爐外放置到爐口)、窯烤比薩(將比薩送進爐中窯烤)、增減柴火、清理餘燼。想要吃到一個美味比薩，需要的功夫還真多！
聽完主廚的介紹，我們回到座位等好菜上桌。前菜享用的是煙燻鮭魚沙拉(Smoked salmon salad)，特地跟鮭魚卵經典起司比薩搭配，相互映輝。
主菜的部分可就豐盛了！首先是我們剛才一直期待的綜合比薩(Pizza half Iberico ham Margarita & half salmon with salmon row)，火腿、芝麻葉搭配濃郁起司，透過芝麻葉的特殊香氣讓火腿的味道更濃郁，這就是非常經典的比薩組合。
接著是Emoji特製羊排(Emoji Lamb chop steak)。羊肉料理就是Emoji Pizza這次推出的新菜色，羊排烹烤地恰到好處，Emoji獨家秘製醬料與濃厚的馬鈴薯泥搭配的也很好。羊排有點羊騷味，不喜羊騷味的女孩們可要注意了。
經典歐式燉羊肉(Lamb Stew)搭配比薩餅皮。如果沒有比薩餅皮，真的讓人很想叫碗白飯吃呢！瑪莎建議各位如果情況許可的話，可以點一杯紅酒來與燉羊肉一起食用喔！
熱銷的奶白螃蟹義大利麵(Creamy crab spaghetti)也是瑪莎一直以來都滿喜歡的義大利麵料理。建議各位可以適量添加Tobasco辣椒醬搭配食用，更添風味！
最後則是黑安格斯牛排(Black Angus beef steak)。牛排煎烤地Q彈帶勁，佐醬則是提供黑胡椒蘑菇醬與Emoji特製醬汁。隨餐一樣附上Emoji的比薩餅皮讓客人可以沾取醬料享用，真的是處處都提醒你一定要點個Pizza嘗嘗呢！
飲品的部分，Emoji Pizza提供果汁、優格、白酒、紅酒供客人品嘗。由於瑪莎不飲酒，無緣踏入酒類的美好世界。然而在所有飲品當中，每次來Emoji Pizza點地就是蔓越莓優格冰沙(Berry Yogurt Ica Blended)。果莓類對女性健康極有幫助，店家選用地也是不帶糖的冰沙。女孩們不妨考慮看看吧！
最後的最後，除了今天享用的美味以外，瑪莎個人也推薦香煎鴨胸(Duck Breast Steak)、鮮蝦蘆筍比薩(Spicy Shrimp Asparagus Pizza)和奶油南瓜濃湯，都是每次來到Emoji Pizza都會點選的美食料理！想吃美味窯烤比薩、義大利麵和牛羊排，歡迎來到Emoji Pizza用餐喔！
店家資訊
- Emoji Pizza 粉專：https://www.facebook.com/pizzangonnhatbinhduong/
- 地址：52 Nguyễn Đình Chiểu, Phú Cường, Thủ Dầu Một, Bình Dương
- 定位：https://is.gd/rbOpRy
- 電話：090 993 79 37
- 營業時間：周一到週五16：00-21：00, 週六、日11:00-14:00、16：00-21：00
